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2008-11-06(Thu)

今日はズワイガニ漁の解禁日

日本海の冬の味覚を代表する、ズワイガニ
今日はズワイガニ漁の解禁日です。
寒さとともにやってくる冬の楽しみですね。

冬の味覚、ズワイガニ漁が日本海で解禁
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081106-00000014-yom-soci


鳥取県から富山県の1府5県で6日午前0時付で解禁されました。
底引き網で深海から引き上げられたズワイガニは、
漁船の中でオスとメスに仕分けされて、
6日昼に行なわれる初セリにかけられるそうです。

漁船の燃料である重油の価格は
昨年の同じ時期と比べると約1.5倍で、
原油価格が落ち着いてきたとはいうものの、
やはり漁業に携わる方々に与える影響は大きいようです。

ズワイガニは性別や地方によって呼び名が違い、
また各地で地域ブランド化が進んでいます。
たとえば福井県ではオスのズワイガニを「越前ガニ」とよび、
メスは「セイコガニ」とよんでいるそうです。
ブランド名がつくカニだとそのぶん値段は上がりますが、
逆に言えばこだわって選別されていると証拠のようなものですから
安心できるのかなーとも思ってしまいます。
このあたりが、ブランドに弱い日本人の心理なんでしょうね(^^;)

せりが行われるのは6日昼なので、一般のお店に並ぶのは7日になる予定です。
ズワイガニ漁は、メスが来年の1月10日、オスは3月20日まで。
カニ鍋や刺身など、新鮮なズワイガニが
存分に食べられる季節がやってきました。


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theme : 蟹・カニ・かに
genre : グルメ

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