カナダでリステリア症の集団発生

昨日報道されていたニュースですが、
カナダで集団食中毒が発生したそうです。

カナダのリステリア症集団発生、死者12人に

このリステリア症をおこす菌（リステリア・モノサイトゲネス）は
日本でも普通に存在していますので
注意が必要です。

リステリア症の詳しい情報は下記ページをご覧ください。
リステリアによる食中毒について - 食品安全委員会

さて、この菌の特徴としては、
熱に弱いものの４℃の低温でも増殖するという点。
つまり冷蔵庫に保管している間も菌が増えるということです。

症状はインフルエンザに似ていて
倦怠感、発熱、頭痛、悪寒、嘔吐などが起きるようです。
体調不良の場合には、
今回のニュースでも報じられているように
死に至ることもあるようです。

このような菌もいることを頭の片隅に置いて、
冷蔵庫を過信しないようにしましょう！

担当：Ｙ

安心食材