秋田のハクチョウから鳥インフルエンザ

今朝知ったニュースですが、
秋田県の十和田湖のハクチョウの死骸から
鳥インフルエンザウイルスが検出されたそうです。

養鶏農家に立ち入り調査　鳥インフルで、秋田県

秋田県といえば比内鶏が有名ですが、
早めに手を打って被害が出ないことを願っています。

ここで、皆さんに注意していただきたいのは
「鶏が感染したのではない」ということです。
その点はまだ調査段階のようですので
変な風評被害が起こらないように
皆さんにも冷静な行動をお願いしたいと思っています。

トリインフルエンザ - Wikipedia


さて、この鳥インフルエンザで思い出すのは
昨年１月の宮崎での感染事例ですが、
あのときの宮崎県とその養鶏農家の方たちの対応は
とてもよいものだったと思います。
非常に迅速にやるべき措置を取り、
そしてとても大事なこととして隠し立てをしなかったこと、
これがよかったと思っています。

そのため福岡では、今は普通に宮崎地鶏が食べられています。
何か問題が発生した時に、それをきちんと消費者に伝える。
この姿勢こそが生産者と消費者との信頼を深め
食の安全につながっていくのではないかと思います。

担当：Ｙ

安全食生活

お米を作るのは誰？

福島県喜多方市の小学校では昨年から「農業科」という授業が
行われているのだそうです。
その記事をご紹介いたします。

特区を検証　喜多方市　小学校農業教育　学んだ生命の大切さ

この記事の中で、
子供たちに「コメはだれが作るの？」という質問をした部分があります。
答えは
「コメは人間じゃなくて稲が作る」というもの。
コメはコメ自身の力で実るもので、
人間はそれを手助けしているに過ぎないわけですね。

考えてみれば大半の食べ物は
他の生き物によって与えられているんですよね。
とても大切なことなのにそれを私たちは忘れがちです。

喜多方市だけではなく大都会でも
子供たちが「食べ物は自然の恵みなんだ」と実感できる機会が
増えていけばいいなと思った記事でした。

担当：Ｙ

楽しい食事

藤岡弘氏、食について熱く語る

仮面ライダーの時代から今もＴＶで大活躍の藤岡弘さん。
すべての物事にまっすぐぶつかっていくイメージの藤岡さんですが、
やはり食に対しても熱い思いを持っておられるようで
そのインタビュー記事を読みましたのでご紹介いたします。

消費者が“変身”しないと日本があぶない！
藤岡弘、が「食品偽装問題」に魂の提言【後編】

このインタビューの中で藤岡さんは
商品は人間が作っていますよね。すべてにわたって、人間が関わっています。どこかで悪いことをしている人間がいるんです。品格、人格、良心……。これらを持った人間がいるかどうか、それが重要で、すべて人間なんですね。食の問題は、人間の問題なんです
と、熱く語っています。

国内の食品偽装問題にしても、中国の食品にしても、
今回のＢＳＥ問題にしても、
要は食に関わる人間の姿勢が問題なんですよね。
トレーサビリティーなどのシステムを
いくら最新式の物にしたとしても、
消費者を誤魔化そうと考える人がいたら
結局は同じことを繰り返すだけだと思います。
肝心なのは食に携わる人が
食べる人のことをどれだけ大切に考えているか
ということだと思います。


この記事は結構長いインタビューなので
他にもいろいろ考えを語ってくださってますが、
一つ一つが頷ける話です。

このように食についてもまじめに考え
熱く語ってくださる藤岡さんは
私Ｙにとって、今もなおヒーローであり続けています。^^

担当：Ｙ

安全な食材

またもやＢＳＥ問題

昨日からの報道でご存知の方も多いでしょうが、
またもやＢＳＥ危険部位が日本に輸出されました。

吉野家向け輸入牛肉に危険部位混入

吉野家さんが検品している際に見つかったということで
実際に誰かが口にしたわけではありませんが、
危険な物を輸出されるととても不安になりますよね。

今回はブロック状の牛肉だったので
すぐに判断がついたのでしょうが、
もしこれがミンチ状に加工されたものだったら
気付かないうちに口にする可能性もあるかと思います。

さて、今回の事件に関するニュースを見ていて
特に気になったのか下の記事です。

問題の牛肉「誤って出荷」　時々起こると米農務省

700箱のうちの１箱だからいいのでしょうか？
米国産牛肉はロシアンルーレットと言いたいのでしょうか？

日本には特定危険部位を輸出しないという約束があったから
日本も輸入を再開したはずですが…。
（そして日本じゃないどこかの国に向けては
危険部位を輸出し続けていることもよくわかりました。）

食糧の輸出入はお互いの信頼関係がとても大事だと思います。
もし万一なにかのミスが発生した場合には、
それを防止する体制作りに最大限の努力をすべきであって、
「よくあること」と開き直られては
信頼関係など築けないと思うのですが…。

担当：Ｙ

安心食材

子どもと一緒におむすびはいかがですか？

最近、凶悪犯罪のニュースがひっきりなしに報道されています。
そういうニュースばかり目にしていると気分も落ち込みがちですが、
逆にほんのちょっとした記事でほっとすることもあります。

皇太子さま「ほらハート形」、おにぎり作る小２児童たちとご歓談

小学２年生の子供たちが
和気あいあいとおむすびを作っている風景は
想像するだけで顔がほころんでしまいます。

きれいな形のおむすびじゃなくても、
大きさがまちまちになってしまっても、
それを楽しんでみんなでいただくというのは
とても平和で暖かい世界ですよね。

もうすぐゴールデンウィークですが、
お子さんのいらっしゃるご家庭では
お子さんと一緒におむすびを作って
お出かけなんていうのはいかがですか？^^

担当：Ｙ

無農薬の阿蘇のお米・雑穀ご飯