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2008-04-30(Wed)

秋田のハクチョウから鳥インフルエンザ

今朝知ったニュースですが、
秋田県の十和田湖のハクチョウの死骸から
鳥インフルエンザウイルスが検出されたそうです。

養鶏農家に立ち入り調査 鳥インフルで、秋田県

秋田県といえば比内鶏が有名ですが、
早めに手を打って被害が出ないことを願っています。

ここで、皆さんに注意していただきたいのは
鶏が感染したのではない」ということです。
その点はまだ調査段階のようですので
変な風評被害が起こらないように
皆さんにも冷静な行動をお願いしたいと思っています。

トリインフルエンザ - Wikipedia


さて、この鳥インフルエンザで思い出すのは
昨年1月の宮崎での感染事例ですが、
あのときの宮崎県とその養鶏農家の方たちの対応は
とてもよいものだったと思います。
非常に迅速にやるべき措置を取り、
そしてとても大事なこととして隠し立てをしなかったこと
これがよかったと思っています。

そのため福岡では、今は普通に宮崎地鶏が食べられています。
何か問題が発生した時に、それをきちんと消費者に伝える
この姿勢こそが生産者と消費者との信頼を深め
食の安全につながっていくのではないかと思います。
担当:Y

安全食生活

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theme : 食に関するニュース
genre : ニュース

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2008-04-28(Mon)

お米を作るのは誰?

福島県喜多方市の小学校では昨年から「農業科」という授業が
行われているのだそうです。
その記事をご紹介いたします。

特区を検証 喜多方市 小学校農業教育 学んだ生命の大切さ

この記事の中で、
子供たちに「コメはだれが作るの?」という質問をした部分があります。
答えは
コメは人間じゃなくて稲が作る」というもの。
コメはコメ自身の力で実るもので、
人間はそれを手助けしているに過ぎないわけですね。

考えてみれば大半の食べ物は
他の生き物によって与えられているんですよね。
とても大切なことなのにそれを私たちは忘れがちです。

喜多方市だけではなく大都会でも
子供たちが「食べ物は自然の恵みなんだ」と実感できる機会が
増えていけばいいなと思った記事でした。
担当:Y

楽しい食事

theme : 食育
genre : 学校・教育

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2008-04-25(Fri)

藤岡弘氏、食について熱く語る

仮面ライダーの時代から今もTVで大活躍の藤岡弘さん。
すべての物事にまっすぐぶつかっていくイメージの藤岡さんですが、
やはり食に対しても熱い思いを持っておられるようで
そのインタビュー記事を読みましたのでご紹介いたします。

消費者が“変身”しないと日本があぶない!
藤岡弘、が「食品偽装問題」に魂の提言【後編】


このインタビューの中で藤岡さんは
商品は人間が作っていますよね。すべてにわたって、人間が関わっています。どこかで悪いことをしている人間がいるんです。品格、人格、良心……。これらを持った人間がいるかどうか、それが重要で、すべて人間なんですね。食の問題は、人間の問題なんです
と、熱く語っています。

国内の食品偽装問題にしても、中国の食品にしても、
今回のBSE問題にしても、
要は食に関わる人間の姿勢が問題なんですよね。
トレーサビリティーなどのシステムを
いくら最新式の物にしたとしても、
消費者を誤魔化そうと考える人がいたら
結局は同じことを繰り返すだけだと思います。
肝心なのは食に携わる人が
食べる人のことをどれだけ大切に考えているか
ということだと思います。


この記事は結構長いインタビューなので
他にもいろいろ考えを語ってくださってますが、
一つ一つが頷ける話です。

このように食についてもまじめに考え
熱く語ってくださる藤岡さんは
私Yにとって、今もなおヒーローであり続けています。^^
担当:Y

安全な食材

theme : 食と健康
genre : ヘルス・ダイエット

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2008-04-24(Thu)

またもやBSE問題

昨日からの報道でご存知の方も多いでしょうが、
またもやBSE危険部位が日本に輸出されました。

吉野家向け輸入牛肉に危険部位混入

吉野家さんが検品している際に見つかったということで
実際に誰かが口にしたわけではありませんが、
危険な物を輸出されるととても不安になりますよね。

今回はブロック状の牛肉だったので
すぐに判断がついたのでしょうが、
もしこれがミンチ状に加工されたものだったら
気付かないうちに口にする可能性もあるかと思います。

さて、今回の事件に関するニュースを見ていて
特に気になったのか下の記事です。

問題の牛肉「誤って出荷」 時々起こると米農務省

700箱のうちの1箱だからいいのでしょうか?
米国産牛肉はロシアンルーレットと言いたいのでしょうか?

日本には特定危険部位を輸出しないという約束があったから
日本も輸入を再開したはずですが…。
(そして日本じゃないどこかの国に向けては
危険部位を輸出し続けていることもよくわかりました。)

食糧の輸出入はお互いの信頼関係がとても大事だと思います。
もし万一なにかのミスが発生した場合には、
それを防止する体制作りに最大限の努力をすべきであって、
「よくあること」と開き直られては
信頼関係など築けないと思うのですが…。
担当:Y

安心食材

theme : 食に関するニュース
genre : ニュース

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2008-04-23(Wed)

子どもと一緒におむすびはいかがですか?

最近、凶悪犯罪のニュースがひっきりなしに報道されています。
そういうニュースばかり目にしていると気分も落ち込みがちですが、
逆にほんのちょっとした記事でほっとすることもあります。

皇太子さま「ほらハート形」、おにぎり作る小2児童たちとご歓談

小学2年生の子供たちが
和気あいあいとおむすびを作っている風景は
想像するだけで顔がほころんでしまいます。

きれいな形のおむすびじゃなくても、
大きさがまちまちになってしまっても、
それを楽しんでみんなでいただくというのは
とても平和で暖かい世界ですよね。

もうすぐゴールデンウィークですが、
お子さんのいらっしゃるご家庭では
お子さんと一緒におむすびを作って
お出かけなんていうのはいかがですか?^^

theme : おにぎり
genre : グルメ

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